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ちゃが商店(おうか)・宮崎鶏塩つけめん

~このつけ麺の基本情報~
店舗 ちゃが商店
店主 佐野芳考
住所 宮崎県宮崎市宮田町6-2
TEL 0985-73-8777
宅麺 http://www.takumen.com/products/90
つけ汁 本にがり塩つけ汁
細麺
油分 ちょいあっさり
味濃さ 普通
価格 一食920円(税抜き)
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ちゃが商店・宮崎鶏塩つけめん

ちゃが商店・宮崎鶏塩つけめんの特長

つけ汁は鶏ダシに、にがり塩をプラス! チャーシューは宮崎高級地鶏を使用

ちゃが商店・宮崎鶏塩つけめんのつけ汁は、すっきりとした鶏ダシをベースに、にがり塩を合わせたているから、鶏の香り高さのなかにほのかに甘くまろやかな味わいが特長だ。鶏チャーシューは、宮崎名物の高級地鶏を贅沢に使用。このつけ麺を食べるならつけ汁と相性抜群のキュウリとレモンをぜひ用意してほしい。

つけ汁に使うにがり塩は地元宮崎産! ミネラルのうまさが際立つ!

つけ汁の味付けはにがり塩がメインだから、ナトリウム以外にもミネラルを多く含んでいるから、塩っぱいなかにも甘さやまろやかさが際立っている。このにがり塩は、地元の日南海岸産であり、このつけ麺のために宮崎海塩工房と何度も話し合いを重ねた末に選びぬかれた素材なのだ。また麺は、このつけダレに合うよう細麺を東京から取り寄せ、唯一無二のつけ汁と絶妙な絡みを見せるのだ。

宮崎名物の高級地鶏を贅沢に使用! 柔らかくジューシーな鶏チャーシュー

鶏チャーシューは、宮崎名物の高級地鶏を贅沢に使用。水分が抜けやすくパサつきやすい鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げている。しかも、それでいて低カロリーだから、女性にもオススメできるのだ。

夏場こそスッキリとキュウリ&レモンで爽やかさをプラス

店主がオススメするトッピングアイテムがキュウリとレモン。スライスしたキュウリのシャキシャキとした食感と、レモンのさっぱりとした酸味がスープと合わさり、絶妙なスープの味わいを生み出す。夏場こそ是非試していただきたいトッピングだ。

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