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なんつッ亭・黒マー油豚骨らーめん

~このラーメンの基本情報~
店舗 なんつッ亭
住所 神奈川県秦野市松原町1-2
TEL 0463-87-8081
HP http://www.nantsu.com/
宅麺 http://www.takumen.com/products/236
スープ 豚骨&黒マー油
細麺
油分 普通
味濃さ 普通
価格 一食780円(税抜き)
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なんつッ亭・黒マー油豚骨らーめん

なんつッ亭・黒マー油豚骨らーめんの特長

うまいぜベイビー! 世界のなんつッ亭が宅麺.comに初登場!!

“うまいぜベイビー!”を合言葉に、いまや世界にも店舗を拡大する古谷一郎が繰り出す元祖・黒マー油豚骨ラーメン。クリーミーかつマイルドな香りと味わいは、まさに世界基準の一杯なのだ!

一杯のラーメンで成り上がった、元暴走族・古谷一郎の物語

暴走族から、一杯のラーメンで成功者にまで成り上がり、いまや日本から世界へと活躍の舞台を移すまでの有名ラーメン店主となった古谷一郎氏。仕事もしないでふらふらしていただけの青年が、ある日、必死に働く老婆の姿を目の当たりにし、一念発起を決意! ラーメン一杯のために連日客が大行列を作る、家系の総本山・吉村家に影響を受け、自身も日本一のラーメン屋を志して旅に出る。地元神奈川県から、軽自動車で九州を目指し、たどり着いたのが熊本県の超有名店だ。そこに入門し、オリジナルの黒マー油を使った豚骨ラーメンを磨いた。その後、志した通りに日本を代表するラーメン店までに駆け上がったのだった。

これぞ、なんつッ亭の味! 門外不出、秘伝の元祖黒マー油

なんつッ亭の一番の特長は、なんといっても「黒マー油」だ。なんつッ亭に影響を受け、黒マー油をマネた豚骨ラーメンは増えてきたものの、まだまだなんつッ亭のレベルまで到達した一杯は数少ない。なんつッ亭の黒マー油は、麺・スープ・具材のすべてをまとめる役割を果たし、さらには味に奥行を与えるのだ。この黒マー油は、店主の古谷氏以外はそのレシピを知らないという、徹底した門外不出で味が守られている。

豚の臭みが一切ない、マイルドかつクリーミーな豚骨スープ

豚の臭みを一切取り除いたソフトでマイルドな豚骨スープに合わせるのは、香りがきっちり立ち、さらりとした口触りが特長の醤油を中心としたカエシ。甘み・旨み・コクのすべてが繊細にバランスを保っているから、老若男女を問わず誰もがおいしいと思える一杯に仕上がっている。この、すっきりかつさらりとした臭みのない豚骨スープが、唯一無二、オリジナルの黒マー油と奇跡の融合。はっきり言って、まずいわけがないのだ。黒マー油を少しづつスープと混ぜあわせながら食べ進めるのが、なんつッ亭流だ!

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