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蔵前家・ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋)

~このラーメンの基本情報~
店舗 蔵前家
店主 袴田祐司
住所 静岡県浜松市北区
細江町中川7172-2522
TEL 053-523-3525
宅麺 http://www.takumen.com/products/478
スープ クリーミー家系スープ
中細麺
油分 普通
味濃さ 普通
価格 一食880円(税抜き)
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蔵前家・ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋)

蔵前家・ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋)の特長

静岡浜松で連日大盛況! 六角家出身の店主が作る“ド旨味豚骨醤油”の家系ラーメン

静岡浜松で連日行列を作る超人気家系店「蔵前家」の一杯が宅麺に登場! 六角家出身の店主が仕上げるスープはフレッシュな甘みがありなが、奥深くマイルド。ド豚骨なダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用!

特注羽釜で炊き出される、豚骨臭くないマイルドクリーミーなスープ

六角家で修行した店主が作る家系スープは、豚骨特有の臭みが一切なく、それでいて非常に旨味が凝縮されているのが特長。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注した羽釜でしっかりと炊き込まれるため、マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューから出た旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群であり、スープに芳醇な香りと程よいキレを追加する。

暖簾分け店でのみ使用が許される家系王道「酒井製麺」の特注麺!

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は短めにカットされた中太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良いのだ。お好みに合わせて、「硬め」「普通」「柔らかめ」と、どの茹で加減にしても最高の食感を楽しむ事ができる。

家庭でも最高の味を出すために、ダシ、タレ、油を別袋にして家庭へお届け

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げる。もちろん、したがって醤油ダレと鶏油がスープの決め手になり、徹底した品質管理が必要となるため、ダシとは別袋に袋詰め。自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して、あなた好みの家系ラーメンを楽しんでほしい!

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