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多賀野(たかの)・ごまの辛いそば

~このラーメンの基本情報~
店舗 多賀野
住所 東京都品川区中延2-15-10
TEL 03-3787-2100
店主 高野多賀子さん
宅麺 http://www.takumen.com/products/97
スープ ゴマと辛子の担々スープ
中細麺
油分 ちょいこってり
味濃さ ちょい濃い味
価格 一食990円(税抜き)
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多賀野・ごまの辛いそば

多賀野・ごまの辛いそばの特長

都内有数の大行列店・多賀野が作りだすゴマが薫る辛いそば

単なる担々麺ではなく、新しい担々麺をコンセプトに創作された「ごまの辛いそば」は、当初はカップラーメンとして販売され、120万個も売り上げるまでの人気となった。酢のほのかな酸味と、豆板醤の上品な辛み、贅沢な練りゴマの香ばしさとコクの複合的な旨味が味わえる。

豆板醤の辛味をアクセントにゴマが薫る含みのあるスープは絶品!

ごまの辛いそばに使われるダシは、豚骨や鶏ガラだけではなく、野菜や魚介からも丁寧に取ったもので、昔ながらの中華そばをよしとする多賀野で提供されるラーメンと同じもの。そこに合わせるのは甘みを抑え、香ばしさとコクを引き出した練りゴマ。こだわりの高級ゴマをふんだんに使用してるため、香り豊かなゴマの風味を存分に堪能できる。さらに、辛味はラー油ではなく豆板醤を採用したため、ピリッとした辛味と独特の風味がアクセントとしてスープにキレを与える。様々なダシが効き、ゴマの香りとコクに豆板醤のキレが合わさったスープは、完飲者続出の絶品担々スープなのだ。

モチモチの食感を追求した中細麺は、絶品担々スープと相性抜群!

多賀野が大行列店として圧倒的人気を誇るのは、スープはもちろん麺にも一切の妥協がないから。モチモチの食感を追求し、平打ちかつなめらかな曲線を描く中細麺は、旨みたっぷりの絶品担々スープを余すことなく引き上げてくれる。

カップ麺で120万食も売り上げたごまの辛いそばが、満を持して宅麺に登場!

単なる担々麺ではなく、唐辛子が主張した辛ラーメンでもない、新しいコンセプトのごまの辛いそばは、唯一無二、多賀野のオリジナルラーメンなのだ。まずはカップラーメンとなり、販売されるや120万個を売り上げる大ヒット商品に。そして満を持して宅麺.comにもごまの辛いそばが登場! カップ麺ではなく、店舗と同じ味の宅麺を是非味わってもらいたい。

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