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鶏王けいすけ・香殻濃厚白湯らーめん

~このラーメンの基本情報~
店舗 鶏王けいすけ
店主 竹田敬介
住所 東京都千代田区外神田1-3-4
第3ナガシマビル1F
TEL 03-6206-9344
宅麺 http://www.takumen.com/products/502
スープ 鶏白湯+甲殻スープ
細麺
油分 ちょいこってり
味濃さ 普通
価格 一食1,100円(税抜き)
注文 宅麺.com注文ボタン

鶏王けいすけ・香殻濃厚白湯らーめん

鶏王けいすけ・香殻濃厚白湯らーめんの特長

鶏と甲殻類の香りと旨みが堪能できる至極の一杯

「鶏王けいすけ」人気№1ラーメンの鶏王らーめんと同じビジュアルであるが、宅麺のために店主が鶏白湯と甲殻類のダシを掛け合わせた一杯を作り上げた。店主の竹田敬介が、お店に来てくれるお客様と同じだけ、宅麺のお客様にも感謝を込め、惜しみなく手間暇をかけて作った一杯なのだ。

スープは10時間以上炊き込んだ鶏白湯と香り高い甲殻エキスのハイブリッド!

香殻濃厚白湯らーめんのスープは、ふんだんに使用された甲殻類のエキスが濃厚な鶏白湯スープと合わさり、複雑な旨みが濃縮した絶品スープ! けいすけグループオリジナルのカエシと絶妙なマッチングを見せ、食べる者を最後まで飽きさせない。この一杯を食べずして、けいすけは語れない!

肌の美しい女性を思わせるツルツルで滑らかな麺!

濃厚なスープに合わせる麺は、ツヤのある白い肌で、見た目からして極上の滑らかさであることがわかる。低加水とすることでツルツルとした舌触りとなり、歯切れの良い食感が心地良く、万人受けする食べやすい麺となっている。鶏と甲殻類の旨みが凝縮された濃厚スープが麺に絡まりつき、口の中で小麦の香りとともにスープの旨みを堪能できる。

超高水準を求めて仕上げた鶏ももチャーシュー! 骨付きなのに超やわらか

鶏王けいすけ自慢の鶏もも肉は、かなりのボリュームを誇りながらも柔らかくジューシーに仕上げている。この鶏チャーシューは少しでも皮が剥がれてしまったら客には提供しないこだわり。皮を保ちつつとろけるほどに煮込むのは至難の業であり、最後に焼きを入れることで一段と香り高くなり、見た目も実にうまそうになる。スープも麺も具も、一切の手を抜かない作り手の愛情を感じる一杯なのだ。

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