スープの種類からラーメンを探す
麺の太さからラーメンを探す

麺処 花田・味噌ラーメン

~このラーメンの基本情報~
店舗 麺処 花田
店主 花田修治
住所 東京都豊島区東池袋1-23-8
東池袋 ISKビル1F
TEL 03-3988-5188
宅麺 http://www.takumen.com/products/434
スープ 濃厚味噌
極太麺
油分 こってり
味濃さ 濃い味
価格 一食790円(税抜き)
注文 宅麺.com注文ボタン

麺処 花田・味噌ラーメン

東京随一の濃厚味噌ラーメンが宅麺に登場!

東京随一の濃厚味噌スープで有名な、麺処 花田が宅麺に登場! 絶大的な人気を誇っている味噌ラーメンは、味噌の香りと旨味を突き詰め、厳選素材との組み合わせによって作られた濃厚味噌スープと特注麺。一度食べたらもはや病み付き!

濃厚ながらも、さっぱり味噌と野菜の甘みが味わえる完成度

自慢の味噌スープは、ダシに厳選されたげんこつ、鶏ガラ、モミジをじっくり煮込んだあと、豚足と背脂をプラスするため、迫力あり濃厚なスープになるのだ。しかし、さっぱりとした後味の赤味噌とまろやかな味わいの白味噌を合わせる事で、濃厚ながらもとてもマイルドな仕上がりに仕立てている。さらに甘みを出すために玉ねぎ、人参をトロトロになるまで炒めて加えることで、野菜の甘みも引き立っている。一口飲めば味噌の旨み野菜の甘みが口の中に広がり、最後まで飲み干せるクオリティー。

濃厚味噌スープに負けない特注中太麺

小麦の風味がしっかりと感じられ、モチモチとした食べ応えがある特注極太麺は「三河屋製麺」を使用。程よいコシと、ツルリと官能的な麺肌となっており、濃厚な味噌スープに負けず自己主張する。普通のラーメンよりも少し硬めに茹でることで、濃厚な味噌スープの味をしっかり受け止めつつ、麺本来の香りと食感も存分に楽しめる。このスープにしてこの麺あり、を思わせる極上のうまさだ。

あえて沸騰させコクを引き出す濃厚味噌ダレ!

一般的には香りが飛んでしまうため、味噌スープを沸騰させることはご法度とされる。しかし花田では、あえてぐつぐつ沸騰するまで煮込んであっつあつで提供。それも特別風味の強い味噌ダレを使用しているため、あえて沸騰させて煮込むことで味噌のコクをさらに際立たせ、より深みのある味わいを作っていると言う。味噌の旨みを最大限に引き出した、味噌専門店の花田でしか食べることの出来ない極上の一杯をぜひご家庭で!

宅麺.comで、“麺処 花田の味噌ラーメン”を注文する

味噌ラーメン&極太麺の関連ページ

麺処 花田・味噌ラーメン

麺処 花田

味噌ラーメン

手打ち極太麺 ジョニーの味噌・ジョニーの味噌

手打ち極太麺 ジョニーの味噌

ジョニーの味噌

味噌麺処 花道・味噌ラーメン

味噌麺処 花道

味噌ラーメン