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東京スタイルみそらーめん ど・みそ・みそオロチョンらーめん

~このラーメンの基本情報~
店舗 東京スタイルみそらーめん
ど・みそ
店主 齋藤賢治
住所 東京都中央区京橋3-4-3 1F
TEL 03-6904-3700
宅麺 http://www.takumen.com/products/341
スープ 辛味噌スープ
太麺
油分 こってり
味濃さ 濃い味
価格 一食1,020円(税抜き)
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東京スタイルみそらーめん ど・みそ・みそオロチョンらーめん

東京スタイルみそらーめん ど・みそ・みそオロチョンらーめんの特長

あのど・みそがやってくれた! 激辛みそオロチョンラーメン見参!

あのど・みそから、辛さの調節が可能な、辛マニア必食の激辛みそオロチョンらーめんが新登場。スープを飲んだ瞬間“ガツン!”と辛さが一気に口の中を駆け巡る激辛に襲われ、次第に味噌のコクや背脂の甘さが程よい塩梅で口の中を癒してくれるのだ。

辛いだけじゃない! 味噌ダレやダシにこだわり、辛さに負けない旨味が持ち味

みそオロチョンらーめんは、辛い! 旨い! を繰り返していく内にスープがどんどん無くなっていってしまう中毒性をもったスープなのだ。そのベースとなるのは、江戸甘味噌や信州味噌など、五種類の赤味噌を独自にブレンドした味噌ダレと、鶏や豚の旨みを抽出した動物系とカツオ節や煮干から取った魚介を合わせたWダシ。そこに、タバスコの20倍以上もの辛さをもつ秘伝の激辛スパイスを溶かし込んで完成させるのだから、辛マニアにはたまらない一杯だ。

タピオカを練り込んだ平打太縮れ麺は、激辛味噌スープでも麺の旨味とコシが楽しめる

麺は、特注の平打太ちぢれ麺を使用。タピオカを練りこむことで、口の中で力強く跳ね返るような強いコシとツルツルとした食感を生み出し、激辛味噌スープでも麺の旨味とコシを楽しめるように演出。上質な粉を用いているから、麺のほのかな小麦の風味や甘さが、辛さの中にも感じとれるのだ。

オロチョンソースをすべて入れることで、辛マニアをもうならせる激辛に一気に変貌

麺とスープ、具とは別に激辛のオロチョンソースを別途同封。普通のピリ辛味噌スープが、オロチョンソースをすべて入れることで、辛マニアをもうならせる激辛に一気に変貌を遂げる。辛さが苦手な人には絶対に食べられないほどの凶暴な辛さだから、まずは3分の1ほど入れて様子を見るべし。ちなみに店舗では、激辛以上の、ファイヤーとメガーファイヤーのクラスがあるため、宅麺の激辛にもし満足できなければ、ぜひ店舗に赴きファイヤー以上に挑戦していただきたい。

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