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すしざんまい・いわしの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 すしざんまい
HP http://www.kiyomura.co.jp/
マイワシ
酢飯 すっきりと酸味が立つ
山葵 控えめ。要望で強くできる
醤油 別皿方式
ガリ 皿の端に少量付いてくる
価格 一貫98円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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すしざんまい・いわしの握り

すしざんまい・いわしの握りを食べた感想

誰もが知っている寿司の優良大衆店・すしざんまいで食べたいわしの握り。これは文句なしにうまかったのだ。いわしはマイワシで、脂の乗りは申し分なし。光ものならではの香りが最高だし旨味もしっかり。いやいや、レベルの高いいわしなのだ。夏場、いわしは沿岸近くまで寄ることが多いから、近海で獲れた鮮度の良い物が味わえる。やっぱり夏はいわしやあじといった光りものが特においしいから寿司好きには嬉しいのだ。

とはいえいわしは鮮度が落ちやすく、夏場はあっという間に生臭くなってしまうもの。すしざんまいのように母体の大きな寿司店で、まったく生臭みのないいわしを提供するのはそう簡単じゃないのではと思うけれど、多くの客から支持されるのはそういったひとつひとつに手を抜かないからなんだろう。さすがであります。

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すしざんまい・いわしの握りを食べた履歴

すしざんまい・いわしの握り

2014年7月17日
すしざんまい 川崎店

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