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スシロー・びん長鮪たたき西洋わさび乗せの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 スシロー
HP http://www.akindo-sushiro.co.jp/
ビンナガ(ビンチョウマグロ)
薬味 ホースラディッシュ、青ネギ
酢飯 酢はほどほど、小さい
山葵 レーンに乗って流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 一皿100円(税抜き)
評価 ★★★(普通3つ星)
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スシロー・びん長鮪たたき西洋わさび乗せの握り

スシロー・びん長鮪たたき西洋わさび乗せの握りを食べた感想

日本一の回転寿司チェーン・スシローで食べたびん長鮪たたき西洋わさび乗せの握り。ビンナガが食べられるのは回転寿司ならではでお気に入りのネタなのだ。ビンナガは大味だから火を通したたたきは理に適った調理法といえ、甘辛のタレとも相性良し。でも西洋わさび、つまりホースラディッシュにする意味があったのかなと。せっかく甘辛のタレにするなら、ニンニクなどもっとクセのある薬味のほうがよかったんじゃないのかなと・・・・・・。

近海物のビンナガは、夏場にカツオの一本釣りなどで混獲されるようで、急速冷凍された上物はすこぶるうまい。そこそこ値段の張る回転寿司でも、脂っぽいだけで香りのない物も多いけれど、近年では100円の回転寿司でもかなり鮮度の高い上物が味わえるようになった。魚好きには嬉しい限り。

ビンナガは脂の乗ったトロの部分をビントロなどと読んで、回転寿司では珍重されるネタのひとつ。赤身の部分は大味であり、ただ刺し身で食べるよりも漬けにしたりたたきにしたほうがうまいと思う。

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スシロー・びん長鮪たたき西洋わさび乗せの握りを食べた履歴

スシロー・びん長鮪たたき西洋わさび乗せの握り

2014年8月29日
スシロー 港南台店