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無添くら寿司・カツオのたたきの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 無添くら寿司
HP http://www.kura-corpo.co.jp/
カツオ(ホンガツオ)
薬味 小口切りしたネギ
備考 焼いてたたきにしてある
酢飯 ほんのり酢を感じる程度
醤油 減塩醤油を皿にかける
山葵 自分でつける
ガリ テーブルにある
価格 一杯105円(税込み)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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無添くら寿司・カツオのたたきの握り

無添くら寿司・カツオのたたきの握りを食べた感想

大型回転寿司チェーン・無添くら寿司で食べたカツオのたたき。商品名は「ゆず塩かつおたたき」。確かポン酢で食べたと思うが、記憶がイマイチ定かではない。鮮度がよく、血生臭くないのにカツオ特有の血の旨さがあった。

カツオは不思議な魚で、当たり外れは少ないものの、大当たりがまずない。しみじみと旨いのであるが、痺れるような感動がないのだ。たぶん一本釣りで釣ったそばから急速冷凍をするせいで、鮮度は抜群の状態が保たれているものの、香りが飛んでしまっているのではないか。カツオではないが、釣りたてのソウダガツオは特有のにおいがビンビンしてとても個性的なのだ。ただうまいことには素直にうまい。

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無添くら寿司・カツオのたたきの握りを食べた履歴

無添くら寿司・カツオのたたきの握り

2013年4月5日
無添くら寿司 茅ヶ崎店

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