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回転寿司たくみ・サーモン軍艦PR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 回転寿司たくみ
HP トツカーナモール
サーモンの拍子木切り
仕立 サーモンを麹で和えている
酢飯 ほどよく酢がきいている
山葵 足りなければ板前に頼む
ガリ カウンターに置いてある
価格 一皿120円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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回転寿司たくみ・サーモン軍艦

回転寿司たくみ・サーモン軍艦を食べた感想

戸塚駅駅ビルの回転寿司店・回転寿司たくみで食べたサーモン軍艦。拍子木状のサーモンの切り身を、塩麹で和えたものが軍艦の寿司となっている。この寿司、麹がけっこう自己主張していて、大人の味わいでとてもいい感じ。サーモンは特有の鮭臭さがあるから、こうやって麹を効かせたり、柚庵にしたりすることで、一層うまくなる。サーモン自体も鮮度が高く、とても感心した。

回転寿司たくみは、大体どんなネタでもうまいけど、軍艦ネタのレベルがかなり高い。サーモンの軍艦というのも珍しく、あっても普通はサケトロを乗せたものがほとんどだ。サケトロ軍艦はちょっと脂臭くって苦手であるけど、この寿司はかなりうまかった。たくみには、これからもいろいろな創作軍艦を期待したい。

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回転寿司たくみ・サーモン軍艦を食べた履歴

回転寿司たくみ・サーモン軍艦

2014年2月18日
回転寿司たくみ