ネタの分類から寿司を探す
店の形態から寿司を探す

回転寿司たくみ・イサキの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 回転寿司たくみ
HP トツカーナモール
イサキ
産地 湘南・腰越港
酢飯 ほどよく酢がきいている
山葵 足りなければ板前に頼む
ガリ カウンターに置いてある
価格 一皿120円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
PR

回転寿司たくみ・イサキの握り

回転寿司たくみ・イサキの握りを食べた感想

戸塚の地元民に愛される回転寿司店・回転寿司たくみのイサキの握り。イサキが一皿126円で食べられるのは非常に嬉しく、回転寿司のありがたみを感じてしまう。味はといえば、やっぱりイサキ。冬場でもなかなかうまいのだ。でも夏場のように、ほんのりとした磯臭さがなく、ただおいしい白身となってしまっているのが、イサキ好きとしては残念。没個性というのかな・・・・・・。まあ旬を外しているのだからしょうがない。

イサキは身近な絶品魚として釣り人から人気があり、特に産卵のために浅場に寄る夏場は、船釣りでも陸っぱり釣りでも釣り人が目の色を変えて竿を出す。夏のイサキは前述したように、ほんのりとした磯臭さがあって、これがイサキならではの風味なのだ。魚好きはこの風味を好むが、一般的には磯臭さのない冬場のほうが評価が高いのかもしれない。

追記:2014年11月28日に食べたイサキの握りの切り身は、赤身のように色が赤かった。白身魚として有名なイサキであるけれど、季節によっては身が赤く色づくものなのだろうか? それとも個体差や部位によるものかもしれない。味はといえば・・・・・・夏よりもイサキならではの香りが弱く、脂の乗りは良いように感じた。でもイサキ好きとしては、夏のほうが好みかも。

楽天での買い物が便利にお得に!年会費永年無料の楽天カード、大量ポイント贈呈中!

回転寿司たくみ・イサキの握りを食べた履歴

回転寿司たくみ・イサキの握り

2014年11月28日
回転寿司たくみ

回転寿司たくみ・イサキの握り

2014年2月18日
回転寿司たくみ