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ジャンボおしどり寿司・ヒラマサの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 ジャンボおしどり寿司
HP http://www.echocom.co.jp/
ヒラマサ
夏~秋ぐらいといわれている
酢飯 それなりに酢がきいている
山葵 足りなければ板前に頼む
ガリ テーブルに置いてある
価格 一皿294円(税込み)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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ジャンボおしどり寿司・ヒラマサの握り

ジャンボおしどり寿司・ヒラマサの握りを食べた感想

上質なネタを揃える中規模回転寿司店・ジャンボおしどり寿司で食べたヒラマサの握り。夏真っ盛りに食べた夏を代表する魚のひとつであるヒラマサ。ちょっと脂が多かったのでおそらく養殖や畜養だと思われる。とはいえ十分においしい。ブリほどは脂が乗りすぎておらず、独特のシッコリとした食感が楽しく、酢飯との相性がとてもいい。

ヒラマサ、ブリ、カンパチはどれも食感が似ているが、シコッとした歯ざわりが強い順に並べればカンパチ→ヒラマサ→ブリとなるだろうか。しかし、脂の多い順で並べるとブリ→ヒラマサ→カンパチとなり、歯ざわりとは逆の順番になる。この3魚に共通していえることは刺し身が絶品であり、酢飯との相性もよく、寿司にすると極上だということ。

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ジャンボおしどり寿司・ヒラマサの握りを食べた履歴

ジャンボおしどり寿司・ヒラマサの握り

2013年8月25日
ジャンボおしどり寿司 日野本店