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ジャンボおしどり寿司・ハーブ鯖の握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 ジャンボおしどり寿司
HP http://www.echocom.co.jp/
マサバ(ホンサバ)
種類 飼料にハーブを混ぜて育てた畜養物と思われる
酢飯 それなりに酢がきいている
山葵 足りなければ板前に頼む
ガリ テーブルに置いてある
価格 一皿399円(税込み)
評価 ★★★(普通3つ星)
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ジャンボおしどり寿司・ハーブ鯖の握り

ジャンボおしどり寿司・ハーブ鯖の握りを食べた感想

地魚も扱う中規模回転寿司店・ジャンボおしどり寿司で食べたハーブ鯖の握り。飼料にハーブを加えて育てたのだろうが、身からハーブの香りは感じられなかった。身はやはり脂が多く、鯖が持っている旨味と酸味が脂に圧倒されてしまって、う~ん、399円も払ってあえてこの寿司を食べるメリットが感じられない。まずくはないけど、普通といったところ。

鯖はどんな育て方をしようと、鯖特有のニオイがあるわけで、まったくの生だとそのニオイがどうしても気になってしまう。釣ったそばから締めた鯖を晩に刺し身で食べたが、正直、そのニオイが気になって半分食べられなかった。鯖は、しめ鯖にするなりちょっと甘めのニンニク醤油とごま油で漬けるなりすると、鯖特有のニオイが香りに変わってより楽しめるようだ。それぞれの好みだとは思うけど。

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ジャンボおしどり寿司・ハーブ鯖の握りを食べた履歴

ジャンボおしどり寿司・ハーブ鯖の握り

2013年11月24日
ジャンボおしどり寿司 日野本店

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