ネタの分類から寿司を探す
店の形態から寿司を探す

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメンPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~このラーメンの基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
鶏塩スープ
中細縮れ麺
鶏胸肉チャーシュー、海苔、煮玉子、水菜、唐辛子
麺の量は半人前程度
価格 380円(税抜き)
評価 ★★★(普通3つ星)
PR

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメン

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメンを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた旨だし鶏塩ラーメン。ライブドアなどネットニュースにもなったはま寿司渾身の自信作。やっぱりこういう時は食べないわけにはいかんです。自信作だけあって、見た目は夏らしくさっぱりしていていいですな。まずは最重要のスープから・・・・・・鶏の味がしっかし効いていて、油分が少なく見た目通りにさっぱりしている。けれども、油分控え目の分、ダシ以外の旨味がちょいと効きすぎちゃっているのかなと。油の代わりに旨味を効かせたんだろうけど、夏なのだからもっとスッキリさせてほしかった。寿司屋らしく酢を効かすだとか。

もうひとつの主役の麺は、中細縮れ麺。特徴があまりなく、せっかくの自信作ならばもう少し麺にもこだわってほしかった、というのが正直なところ。ただこの麺はいつものはま寿司の中細麺ではないかも。茹で加減かもしれないけれど、いつもよりもモッチリ感が強かった気が。気のせいかな? とはいえ、性格はおとなしめだから印象に残らないんだよなあ。残念!

具は、半熟玉子半分、鶏胸肉チャーシュー二枚、水菜、唐辛子、海苔。特筆すべきは鶏胸肉チャーシュー! 火の通し方が完璧で、しっとりとしていて味がとてもいい。これはなかなかレベル高し! 鶏胸肉はパサパサするから敬遠されがちだけれど、上手に火を通すことができれば、決してモモ肉にも負けないうまさがあるんですなあ。

なかなかにおいしいラーメンだったけれど、380円も払って食べる価値があるかというと・・・・・・疑問。ちょっとこだわりが強すぎるというか、寿司屋のラーメンなんだからシンプルな発想で魚介ダシのもののほうがうけるんじゃないかと思うのだけれど。このラーメンを食べるのなら、味噌汁や茶碗蒸しのほうが個人的にはいいかなと思う。

自宅で食べる! 人気&有名店のラーメン・つけ麺をお取り寄せ 宅麺.com

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメンを食べた履歴

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメン

2015年8月7日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・旨だし鶏塩ラーメン

2015年8月7日
はま寿司 戸塚平戸店