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はま寿司・ねぎとろユッケの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
材料 ネギトロ、卵黄&ピリ辛ソース、ゴマ
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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はま寿司・ねぎとろユッケの握り

はま寿司・ねぎとろユッケの握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べたねぎとろユッケの握り。まったく期待しないで食べたのだけれど、これがすこぶるおいしかった。まず、正直言って安いネギトロはおいしいものではないけれど、卵黄ソースとピリ辛の韓国風のユッケソースが混ざると、これがまあ安っぽさが消えて絶品になる。要は、薄ぼやけた味わいのネギトロが卵黄のコク、ピリ辛のキレでそれぞれが良さを引き出し合っていると思う。お見事な一皿!

さて、安いネギトロがおいしくないのは、そもそも良いマグロを使っていないから。はま寿司はマグロを使っているようだけれど、マグロだけではなくアカマンボウが使われることも多いのだとか。それに混ぜ物として油脂が入っているのは当たり前のこと。個人的にはそれでおいしくなるならいいのだけれど、味わいは薄くなるうえに油っぽさばかりが目立っていると思う。とはいえ、回転寿司で良いネギトロを流通させるのは難しいんでしょう。だからこそ、こういったネギトロのマイナス面を補ったお寿司はとても好印象なのだ!

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はま寿司・ねぎとろユッケの握りを食べた履歴

はま寿司・ねぎとろユッケの握り

2016年2月25日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・ねぎとろユッケの握り

2016年1月15日
はま寿司 戸塚平戸店