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はま寿司・天然みなみまぐろつつみPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
インドマグロ
付合 カイワレ大根、ゆず
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿150円(税抜き)
評価 ★★★(普通3つ星)
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はま寿司・天然みなみまぐろつつみ

はま寿司・天然みなみまぐろつつみを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた天然みなみまぐろつつみ。つつみとは要は手巻き寿司のことで、一皿150円と、はま寿司のなかでは高級ネタ。ミナミマグロはホンマグロと並び称される高級マグロだから、タタキがこれだけの量入っているのはかなりの贅沢といえる。けれど肝心なのはお味。そのお味が残念で、上質なマグロ特有のうっとりするような香りが感じられない。旨味も薄くぼんやり。これはちょっと期待はずれだったのだ。まずくはないのだけれど。

ミナミマグロは幾度も食べた経験からいえば、ホンマグロ(クロマグロ)以上とは言えないけれど、素晴らしいマグロならではの香りが脂に感じられる。なのでこの寿司に使われているタタキはどこの部分の身なのかな? 脂分がほとんど感じられなかったし、味の濃さどころか水っぽさすら感じるぼやけた味わいだった。せっかく、かいわれ大根や柚子を一緒に包むのなら、もうちょっと脂分のあるタタキだったほうが際立ったんじゃないのかなと思う。まあ、そういう部分は高いのだろうけれど。

いくら安いといっても、安いからこんなもんか・・・・・・と、消費者に思わせないネタを出して欲しいなあ。ホンマグロやミナミマグロじゃなくていいから、メバチやキハダ、ビンナガのうまいものが食べたいのだ。

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はま寿司・天然みなみまぐろつつみを食べた履歴

はま寿司・天然みなみまぐろつつみ

2015年1月9日
はま寿司 戸塚平戸店