カウンター、回転寿司、立ち食い、宅配寿司、ファミレス、持ち帰りetc
様々な形態の寿司店が提供する一貫を紹介する寿司サイト
店舗 | はま寿司 |
HP | http://www.hamazushi.com/ |
魚 | メカジキ |
薬味 | 山葵漬け |
酢飯 | しっかり酢が効いている |
山葵 | レーンで流れてくる |
ガリ | テーブルにある |
価格 | 平日一皿90円(税抜き) 休日一皿100円(税抜き) |
評価 | ★★(微妙2つ星) |
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人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べたメカジキの握り。こんなにも切り身の美しいメカジキは初めて。うっすらとピンク掛かって透明感があって。アクセントの山葵漬けもいい感じだ。さて、肝心の味であるが、これがまったくダメ。身の旨味も脂の甘さも弱いし、第一パサパサしている。臭みはないけれど、メカジキらしさがまるでない。見た目が非常に美しいだけにこれは残念だ。
メカジキはトロッとした脂の甘さが最大の特長で、マグロのような酸味がないぶん、誰もが食べやすい寿司ネタのひとつだと思う。はま寿司のメカジキは鮮度の良さを感じたけれど、ただそれだけ。おそらく漁獲時期や場所、メカジキ自体の大きさなどの問題があるのだろう。はま寿司にはぜひリベンジで、うまいメカジキを提供してほしい。