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はま寿司・真いかの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
イカ スルメイカ
薬味 おろし生姜
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★★★(最高5つ星)
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はま寿司・真いかの握り

はま寿司・真いかの握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた真いかの握り。真いかとはスルメイカのことで、どこのスーパーマーケットでも売っているありふれたイカだ。スルメイカはちょっと硬く、軽い甘みとあっさりとした味わいが特徴だけれど、この寿司がすこぶるうまい。
少し身がピンクがかっているから冷凍物だと思うけど、逆にそれによりスルメイカの甘みがグンと上がり、身もやわらかくなっているんじゃないかと。また、飾り包丁が格子に細かく入っているから、身に厚みのあるスルメイカでもとてもやわらかく、甘みと旨味のある身が存分に味わえる。スルメイカは安いイカとはいえ、これだけ丁寧な仕事をすれば、味は高いイカに負けないうまさになるのだ。

ひと皿100円の大型回転寿司は、あまりに高いネタを提供するのは不可能だと思うけれど、スルメイカのように安いネタでも下ごしらえ次第でアオリイカやコウイカにも負けない絶品のネタとなる。材料費は安くても人件費が高くついてしまうかもしれないけれど、これからも頑張ってもらいたい。できればコハダあたりも提供してもらいたいんだけどな。

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はま寿司・真いかの握りを食べた履歴

はま寿司・真いかの握り

2015年6月23日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2015年5月1日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2015年1月30日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2014年11月18日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2014年10月22日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2014年10月10日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・真いかの握り

2014年9月29日
はま寿司 戸塚平戸店