寿司図鑑

はま寿司・かにみそ軍艦の握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べたかにみそ軍艦の握り。はっきり言って全然おいしくない。かにみそと酢飯は相性がよくないせいか、生臭さが前面に出てしまって、これならかにみそ単体で食べたほうがよっぽどおいしいかも。ま、加工かにみその質にもよるのだろうけれど、これはもう二度と食べることはないでしょう。

さて、かにみそとは、かにの内臓のうち中腸線のことで、肝臓とすい臓の機能を持つことから肝すい臓とも呼ばれる。加工かにみそはこの中腸線を加熱、調味した製品のことで、原材料は間違いなく本物のかにみそなのだ。主に原料となるはベニズワイガニといった、価格の安いカニが多いとのこと。加工かにみそは何度も食べているけれど、「うまい！」と思った物にいまだ出会っていない。茹でた毛ガニのかにみそなんかはぶっ飛ぶほどにおいしいけれど。

都内、横浜のレストランをお得に利用できる半額クーポンがいっぱい！くまポンbyGMO