r 銀ダラの握り|はま寿司|寿司図鑑
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~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
ギンダラ
付合 刻み本わさび
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 一皿150円(税抜き)
評価 ★★★(普通3つ星)
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はま寿司・銀ダラの握り

はま寿司・銀ダラの握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた一皿150円の贅沢ネタである銀ダラの握り。しかも大切りにされ、本わさびまで乗っかっている。肝心の味のほうは・・・・・・普通かなあ。脂の甘さはかなりあるけれど、旨味はほとんど感じられなくて水っぽい。いわゆる大味ってやつ。臭みや、ならではのニオイなどはまったくないけれど、その分個性もないというのかな。銀ダラを焼いた時ほどのうまさが感じられない。このネタこそ、炙ったほうが味が引き立つんではないだろうか。

銀ダラは普通、焼き物か煮付けにするもの。というのも消費される銀ダラのほとんどがアメリカやカナダから冷凍輸入されたものだから。しかし、国内でも銀ダラが漁獲される産地では刺し身にすることもあるようだ。実は銀ダラの寿司はこれで二度目。以前に食べた時はもう少し旨味があったような気がしたのだが・・・・・・。鮮度や産地によってだいぶ味が違うのかもしれない。

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はま寿司・銀ダラの握りを食べた履歴

はま寿司・銀ダラの握り

2014年6月13日
はま寿司 戸塚平戸店