カウンター、回転寿司、立ち食い、宅配寿司、ファミレス、持ち帰りetc
様々な形態の寿司店が提供する一貫を紹介する寿司サイト
店舗 | はま寿司 |
HP | http://www.hamazushi.com/ |
魚 | カラスガレイなど |
部位 | えんがわの切れっ端 |
酢飯 | しっかり酢が効いている |
山葵 | レーンで流れてくる |
ガリ | テーブルにある |
価格 | 平日一皿90円(税抜き) 休日一皿100円(税抜き) |
評価 | ★★★★(うまい4つ星) |
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人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた、期間限定のえんがわ軍艦。カラスガレイなどのえんがわの切れっ端を集めて(もしくはわざと小間切りにして)、ポン酢ジュレとネギと軍艦にしたもの。カレイのえんがわは少々大味だから、薬味のネギや軍艦の海苔との相性がよくって、ただえんがわの握りを食べるよりもだいぶ旨く感じる。シンプルではあるけど、完成度は高い。
えんがわの寿司は大体どこの回転寿司にもあるけど、意外に差が出る寿司ネタのひとつ。はま寿司は他の大型回転寿司チェーンと比べても、えんがわの品質は高いと思う。生臭みを感じないし、食感もいい。この軍艦も小間切れとはいえ、えんがわの品質がいいから少しも生臭くなかった。