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はま寿司・漬け真いかミミの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
イカ スルメイカのミミ
薬味 紫蘇と生姜
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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はま寿司・漬け真いかミミの握り

はま寿司・漬け真いかミミの握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた、期間限定の漬け真いかミミの握り。スルメイカのミミの部分を、タレに漬け込んだものを寿司にしたもの。この寿司が意外にもうまかった。ミミは厚みがあって硬めではあるけれど、隠し包丁のおかげで噛み切れる硬さであるうえにむっちりとした食感となって、よく動かす部分だから胴よりも旨味が濃くて味がいい。漬けダレの味もほんのり香って、こりゃなかなか完成度高し。薬味もまた、漬けダレの香りとよく合っている。

個人的には、はま寿司などの100円大型回転寿司チェーンはホンマグロなどの高いネタに手を出すのではなく、スルメイカだとか安いネタをいかにおいしく食べられるか、開発に努力して欲しいところ。このネタなどはその最たる例で、これだけおいしいスルメイカのミミは食べたことがない。こういう通常ならどうってことないネタを、これだけおいしい寿司にしたはま寿司はエライのだ。レギュラーメニューに加えてほしいな。

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はま寿司・漬け真いかミミの握りを食べた履歴

はま寿司・漬け真いかミミの握り

2015年5月14日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・漬け真いかミミの握り

2014年6月13日
はま寿司 戸塚平戸店