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はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
素材 合鴨(中国産)
付合 オニオンスライスとマヨネーズ
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握り

はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた合鴨黒こしょう仕立ての握り。普通、獣系のネタを使うと、味の濃さが酢飯を凌駕してしまうけど、この合鴨は見事に没個性というか、合鴨自体に味がなかった。だから印象はといえば、ただただオニオンスライスとマヨネーズばかりであった。

よく行く焼き鳥屋で合鴨を食べているけど、脂がとてもジューシーで、旨味も濃い。黒胡椒もバリッと辛いぐらいに効いている。製法の違いかもしれないが、この寿司はもう少し合鴨らしさを出してからじゃないと、うまいとかまずいとか言いようがない。とにかく、いい評価はできない。

2015年11月2日に久しぶりに食べたのだけれど、これが思いのほかおいしかった。タマネギの量が減って、合鴨の味がしっかりと感じられ、マヨネーズの濃くと酸味が超いい感じ。タマネギは風味も食感も強いから、量は程々にしたほうがやっぱり寿司にはちょうどいいのだと思う。とてもおいしかったので、星ふたつから四つ星に変更させていただく。

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はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握りを食べた履歴

はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握り

2015年12月11日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握り

2015年11月27日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握り

2015年11月2日
はま寿司 戸塚平戸店

はま寿司・合鴨黒こしょう仕立ての握り

2013年8月19日
はま寿司 戸塚平戸店