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はま寿司・炙りしめさばの握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
中国産さば
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★(普通3つ星)
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はま寿司・炙りしめさばの握り

はま寿司・炙りしめさばの握りを食べた感想

人気大型回転寿司チェーン・はま寿司で食べた炙りしめさばの握り。大型回転寿司のちょっと酢で締まり過ぎてしまったしめ鯖が苦手なんだけれど、これは思ったほど悪くなかったというか、炙りが入っているおかげで酸味が程よく飛んで、身がまたしっとりとした感じになって、うまいというほどではないけれど、それなりの味わい。見た目よりは鮮度がいいのかなと・・・・・・鮮度が高いわけではないけれど。まあまあな味わいだった。

サバを三枚に卸してみると、ごくたまに身に白い筋っぽいものがくっついていることがある。これが食あたりの原因になるアニサキス虫。これを除去せずに生のまま食べてしまうと、胃壁に食い付き胃が非常に痛んでひどい目にあう。アニサキス症にならないためには、取り除くか、火を通して殺すか、冷凍して殺す、といった方法がある。寿司屋はいずれかの方法で、サバで食あたりしないようにしている。サバはなかなか難しいネタなのだ。

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はま寿司・炙りしめさばの握りを食べた履歴

はま寿司・炙りしめさばの握り

2015年7月27日
はま寿司 戸塚平戸店