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はま寿司・炙りほたて(バター風味)の握りPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 はま寿司
HP http://www.hamazushi.com/
バターで風味の炙ったほたて
付合 万能ネギ
酢飯 しっかり酢が効いている
山葵 レーンで流れてくる
ガリ テーブルにある
価格 平日一皿90円(税抜き)
休日一皿100円(税抜き)
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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はま寿司・炙りほたて(バター風味)の握り

はま寿司・炙りほたて(バター風味)の握りを食べた感想

はま寿司の炙りほたて(バター風味)の握り。回転寿司のホタテというと、貝柱を半分に割った見た目にお粗末なものが多いけど、これは丸々一個使っていてそれだけでかなりの好印象。そして見た目もさることながら味わいの方もなかなかで、炙られていることで貝柱は香ばしく旨味が濃いし、貝ひもは食感がいいしで、完成度がなかなか高いのだ。それにほのかに感じるバターの風味がいい! 寿司だから、控えめに感じる程度がちょうどいいのだ。

ホタテは生もいいけれど、火を通してある物もおいしい。生で食べる場合、冷凍をしていない生ホタテじゃないとプリリとした食感が死んでしまって、冷凍物はやっぱりなんともイマイチ。なので、冷凍ホタテは火を通したほうが断然おいしい。火を通した物も酢飯とよく合うのだから、なおさらこういうひと手間かけた寿司のほうがありがたい。さすがに大型回転寿司は研究&開発力があると感心した次第。

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はま寿司・炙りほたて(バター風味)の握りを食べた履歴

はま寿司・炙りほたて(バター風味)の握り

2015年1月9日
はま寿司 戸塚平戸店