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ちよだ鮨・貝づくしPR:ホットペッパーグルメ(SP)

~この寿司の基本情報~
店舗 ちよだ鮨
HP http://www.chiyoda-sushi.co.jp/
サルボウ貝、石垣貝、ミル貝、小柱、つぶ貝、平貝など
酢飯 それほど酢はきいていない
山葵 ほとんど感じない
醤油 添付
ガリ 添付
価格 699円
評価 ★★★★(うまい4つ星)
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ちよだ鮨・貝づくし

ちよだ鮨・貝づくしを食べた感想

ちよだ鮨といえば、駅前などにあって仕事帰りについ購入してしまう持ち帰り寿司。何かないかなと見つくろっていたら一際目を引いたのがこの「貝づくし」。貝はサルボウ貝、石垣貝、ミル貝、小柱、つぶ貝、平貝といった陣容で、699円という料金を考えればかなりお得感のある貝の握り盛り合わせなのだ。

どの貝も生臭いということはなく、お持ち帰りでこれだけの質なら上々。特に関心したのは平貝。生のシャキシャキとした上物・・・・・・とまではいかなかったけれど、歯ざわりも残っているし甘くそれなりのおいしさがあったのだ。平貝は冷凍保存が難しいのか、時に怒りを覚えるほどのひどいものもあるから、なかなか上質の貝を使っているんだと思う。

貝は魚以上に鮮度がモノを言う難しいネタのようで、これまで幾度も回転寿司などでひどい物を食べてきた。だから、おいしそうと目を見張ったこの「貝づくし」も、まずくてもいいやぐらいの感覚で購入したもんだから、思わぬ質の高さに嬉しい限り。例えば、赤貝(サルボウ貝)は鮮度が落ちるとひどく生臭くなるものだけれど、この貝づくしの物はスッキリと新鮮でシャキシャキした歯ごたえが楽しめた。

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ちよだ鮨・貝づくしを食べた履歴

すしざんまい・ホンマグロの赤身の握り

2014年12月5日
ちよだ鮨
貝づくし

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